Dette røgsmuld er sammensat specielt til rygning af oste og giver en afbalanceret og mild røgsmag, der fremhæver ostens naturlige karakter. Blandingen består af nøje udvalgt bøgetræ, el, æble og abrikos, som sammen sikrer en ren og harmonisk røgudvikling.
Træet er tørret ved høje temperaturer, støvfrit og helt fri for kemiske tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Røgsmuldet er velegnet til alle typer røgeovne samt røgbokse og fungerer optimalt ved lave temperaturer til både bløde, faste og halvfaste oste.
Fordele
Denne blanding af flis er udviklet til oste, der kræver en subtil behandling. Kombinationen af bøg, el, æble og abrikos skaber en mild, harmonisk aroma, der ikke dominerer ostens naturlige smag, men derimod fremhæver den delikat. Bøg giver ostene dybde og aromastruktur, el stabiliserer røgsmagen og dæmper dens intensitet, æble tilfører en frisk, frugtig finesse, og abrikos tilføjer delikate, søde noter. Takket være dette bevarer ostene deres cremede konsistens og fugtighed, samtidig med at de får en elegant røgaroma. Blandingen fungerer bedst ved kortvarig røgning ved lave temperaturer. Den er velegnet til bløde, halv-hårde, hårde oste, friskost samt gedeost, hvilket gør det muligt at opnå en jævn aromatisering og en æstetisk, gylden nuance uden risiko for udtørring. Dette er et forslag til dem, der betragter røgning af ost som en præcis kunstform frem for en aggressiv aromatiseringsproces.
Specifikationer
| Produkttype |
Røgsmuld |
| Kapacitet |
2 L |
| Vægt |
2 kg |
| Materiale |
Bøg, el, æbletræ, abrikostræ |
| Anvendelse |
Rygning af oste (bløde, halvfaste og faste) |
| Antal i pakken |
1 stk. |
| Garanti |
2 år |
| Varenummer |
5907213555745 |
Downloads
- Sikkerhedsdatablad - 5907213555745